Kadayıf Çeşitleri ve Fiyatları

Osmanlı mutfağından günümüze ulaşan kadayıf tatlısı hem görüntüsü hem de lezzetiyle ilgi çeker. Şerbetli yoğun tadıyla her yaştan kişinin severek tercih ettiği tatlı çeşitleri arasında sayılabilir. Fıstık, ceviz ve kaymak gibi keskin lezzetleri bir araya getiren kadayıf, yöresel olarak da yapılan bir tatlıdır. Bayram günlerinde servis edilen kadayıf, farklı çeşitleriyle mideye hitap eder. Kahverengi eşsiz görüntüsü ve değişik şekillerde hazırlanan tarifleriyle herkesin beğenisini kazanabilecek bir alternatife sahiptir. İnce telleriyle özel olarak pişirilen şerbetli tatlının çeşitleri arasında şunlar sayılabilir:

•    Burma Kadayıf
•    Tel Kadayıf
•    Fıstıklı Kadayıf
•    Kaymaklı Kadayıf
•    Kadayıf Dolma

Adana’nın Meşhur Lezzeti: Taş Kadayıf

Adana ilimizin meşhur lezzeti taş kadayıf, Arap mutfağında da sevilen bir tatlı çeşididir. Un ve irmikle hazırlanan şerbetli tatlı, yarım ay şeklindedir. Dışının sert ve kıtır kıtır olması sebebiyle bu isimle anılır. Kızartılarak hazırlanan taş kadayıf, lezzetiyle öne çıkar.
Diyarbakır’ın Geleneksel Tatlısı: Burma Kadayıf
Diyarbakır’a has bir lezzet olarak 19. yy’da yapımına başlanan burma kadayıf, zahmetli ve ustalık isteyen bir kadayıf çeşididir. Yapımı babadan oğula geçerek farklı bölgelere de yayılan tatlı, yapım şekline bağlı olarak isimlendirilmiştir. Antep fıstığıyla servis edilen burma kadayıf damak çatlatan lezzetiyle beğeni kazanır. 

Cevizli ve Fıstıklı Tel Kadayıf

Kadayıf, ülkemizin tescilli bir tatlısıdır. Un ve su karışımıyla hazırlanan hamurun, ince teller hâline getirilmesiyle oluşur. İç malzemesi olarak genelde ceviz ve fıstık tercih edilir. Tel kadayıf, kızartılarak kahverengi görüntüsüne kavuşur. Sıcak veya soğuk şerbetle tatlandırılan bu lezzet, yemek öncesinde veya sonrasında tercih edebileceğiniz özelliklere sahiptir. Misafirliğe giderken götürebileceğiniz hem lezzetli hem de şık görüntülü bir tatlı alternatifidir. 

Görüntüsüyle Etkileyen: Fincan Kadayıf

Fincan içine bir sıra kadayıf, bir sıra ceviz eklenerek şekil verilen fincan kadayıf, fırında pişirilebilir. Fincan kadayıfı dilerseniz sade olarak da yapma şansınız vardır. Tatlının, süt veya suyla hazırlanan şerbeti, üzerine dökülür. İsteğe bağlı olarak kaymak veya dondurmayla sunuma hazır hâle getirilir.

Eşsiz Tatları Buluşturan: Fıstıklı Kadayıf ve Kaymaklı Kadayıf

Antep fıstığının yoğun lezzeti, kadayıfa eklenen tereyağ veya sade yağ sayesinde eşsiz bir tada dönüşür. Şeker ve su ilavesinden hazırlanan şerbetle buluşunca yemeye doyulamayan fıstıklı kadayıf elde edilir. Buna ek olarak bayram sofralarında servis edilen kaymaklı kadayıf ise, kadayıf arasına konulan kaymağın lezzeti ve mis gibi süt kokusuyla ilgi görür. Ayrıca kaymağa ek olarak bütün Antep fıstığı da eklenerek yoğun bir tat elde edilebilir. Kadayıf çeşitlerine yeni bir alternatif olan bu tatlı, bazı yerlerde limon aromasıyla da lezzetlendirilir. 

Erzurum’a Has: Tepsi Kadayıf ve Kadayıf Dolma

Erzurum’a has olarak özel günlerde yapılan tepsi kadayıf, çıtır görüntüsü ve bol şerbetli tadıyla pek çok kişinin sevdiği bir çeşittir. Tepsi içinde yapılması sebebiyle bu isimle anılır. Pratik olması sebebiyle kısa sürede hazırlanabilen tepsi kadayıfın özelliği, buz gibi soğuk şerbetle lezzetlendirilmesidir.
Erzurum’un bir diğer sevilen lezzeti de kadayıf dolmadır. Bu tatlının yapımı sırasında kadayıf telleri uzun şeritler hâlinde dizilir ve içine ceviz veya fıstık eklenerek sarılır. Dışı yumurtaya bulanan tatlı, bol ve kızgın yağda pişirilmelidir. Püf noktası kadayıf dolmasının şerbetinin soğuk olmasıdır. 

Çıtır Kuru Kadayıf

Çıtır kuru kadayıf genelde evde yapılması için hazırlanmış malzemelerden oluşur. Taze kadayıf tellerinin nar gibi kızartılmasıyla elde edilir. Farklı aroma ve kuruyemişlerle lezzetlendirilebilen kuru kadayıf, dış kısmının çıtır görüntüsü sebebiyle bu ismi alır. 
Kadayıf çeşitleri ve diğer tatlılarıyla damaklarınızda iz bırakacak ürünlerin hepsini Mahizer internet sayfasından kolaylıkla sipariş verebilirsiniz. Dilerseniz İstanbul ilçelerinde bulunan mağazalardan dilediğiniz tatlıyı alabilirsiniz.